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Inventaire gourmand de la Méditerranée, Fabien Vallos

Marabout
SKU : 9782501183413

Prix:

49.90 €

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Description

Marabout, 11 octobre 2023
Les exemplaires peuvent être dédicacés par l'auteur. Un délicieux cadeau de Noël !


Rencontre avec Fabien Vallos à la librairie le vendredi 22 décembre à 18h.


Voyage au cœur d'un patrimoine gastronomique multiple.


Le mot du libraire sur son ami l'auteur


Depuis 2020, Fabien Vallos publie chaque jour sur Instagram une recette méditerranéenne. Depuis 3 décennies, il a parcouru les pays du pourtour méditerranéen, Grèce, Turquie, Proche-Orient, Egypte, Algérie, Maroc, Tunisie, Espagne, Provence, Italie... à la recherche de plaisirs culinaires, de recettes traditionnelles, mais aussi de tours de main, de trucs de grands-mères, de saveurs oubliées.
Cet ouvrage rassemble plus de deux mille recettes glanées et testées, photos originales faisant foi !


Le compte instagram pour un aperçu...


La quatrième de couverture de l'éditeur


De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts.
Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique.
Embarquez pour un passionnant voyage gustatif à travers près de 2200 recettes, 1200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.


L'auteur


Fabien Vallos est professeur de philosophie à l'ENSP d'Arles, gourmet et cuisinier, organisateur de banquets, éditeur (Editions MIX). Il a publié la première traduction de l'opuscule de Favorinos d'Arles, L'exil.

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