Description

Actes Sud, "Babel", 2013

Les crises alimentaires de ces dernières années sont brusquement venues interroger le geste de se nourrir, qui, chez nombre de nos contemporains, revêt une dimension exclusivement profane. Privilégier la valeur sanitaire des aliments, c'est en limiter la portée symbolique en négligeant que chaque religion s'est employée, à travers ses textes sacrés, à définir une manière "morale" de manger, c'est-à-dire d'ingérer des fragments du monde.
Les prohibitions alimentaires concernent de nos jours presque deux milliards de chrétiens, plus d'un milliard de musulmans, huit cents millions d'hindous et près de quatorze millions de juifs. Il convenait donc d'interroger la rémanence, dans le geste de se nourrir, du poids séculaire de l'héritage religieux pour mettre en lumière le sens des interdits alimentaires et relativiser les interprétations hygiénistes qui tendent à appauvrir la signification profonde d'une des fonctions fondamentales de la vie.

Né en 1967, Olivier Assouly enseigne la philosophie. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés aux nourritures et aux enjeux philosophiques du goût : Les Nourritures nostalgiques (Actes Sud, 2004), Le Capitalisme esthétique (Le Cerf, 2008) et L'Organisation criminelle de la faim (Actes Sud, 2013).