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Le guide Hachette des bières 2022, 800 bières artisanales, 190 brasserie, 160 coups de cœur, Elisabeth Pierre

Hachette
SKU : 9782017075080

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24.95 €

De natura rerum: 3

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Description

Hachette Pratique, janvier 2022


Guide touristique brassicole et gourmand


UN PANORAMA COMPLET DE LA BIERE EN FRANCE



  • Une sélection incontournable de bières artisanales françaises

  • 800 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées

  • 160 coups de cœur pour les plus remarquables

  • 190 brasseries classées par département (histoire, méthode brassicole)

  • Les accords bières & mets


UN OBSERVATOIRE DES TENDANCES



  • L'émergence d'une culture "bière française" : les bières de vigne, les bières au pain, les bières barriquées

  • Le retour des Lagers

  • Les bières légères en alcool et sans alcool

  • Le renouveau des malteries, houblonnières locales, pour des bières de proximité en circuit court.


Elisabeth Pierre, zythologue, experte en bières indépendante, formatrice en école hôtelière, IUT, ENIL, à l'université de La Rochelle, juge internationale. Fondatrice de la revue Bières & mets, disponible chez De natura rerum. Elle anime le cercle Bierissima qui rassemble et met à l'honneur les femmes de la bière. Elle a publié La petite encyclopédie de la bière et Biérographie aux éditions Hachette.

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