Description

Helvetiq, septembre 2023

Saviez-vous que l’absinthe est une plante avant d’être une boisson ? Qu’on l’a accusée à tort de rendre fou, mais que ses propriétés thérapeutiques sont innombrables ? Que la tradition de l’apéro doit beaucoup à l’alcool qui porte son nom ? Et que François Mitterrand, en visite à Neuchâtel, s’est vu offrir un soufflé « à la fée » en pleine prohibition ?

Docteure en lettres, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et cheffe de projet chez Slow Food, Tania Brasseur a mené l’enquête dans le Jura, berceau de l’absinthe, en compagnie de la photographe Tamara Berger. Elle révèle les secrets de la plante, de l'apéritif qui l'a rendue célèbre et des gens qui continuent de la faire vivre aujourd’hui. Un fabuleux voyage où se côtoient anecdotes historiques, découvertes botaniques, recettes de cuisine contemporaines et belles rencontres humaines !

• Un voyage à la découverte du Val-de-Travers et de la fée verte


• De riches rencontres avec les producteurs et productrices d'absinthe


• Botanique, histoire, politique, production : un livre complet !


• Des idées de recettes

Docteure en lettres, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse, Tania Brasseur travaille pour Slow Food Suisse parallèlement à son activité de traductrice et de rédactrice. Elle se passionne pour les produits artisanaux, les histoires et les personnes qui les entourent. Elle est l’autrice de Simplement Suisse, chez Helvetiq.

Tamara Berger est originaire du Val-de-Travers. Attirée par la nature, elle a pratiqué la course en montagne à un très haut niveau avant de se découvrir une passion pour la photographie. Elle est spécialisée dans les images de reportage et de la vie des gens. Elle privilégie la lumière naturelle et apprécie particulièrement les belles rencontres que sa profession lui permet de faire.