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Nouveau manuel complet du distillateur liquoriste, suivi de la fabrication des alcoolats, fac similé, édition de 1918, Lebeaud, Julia de Fontenelle & F. Malepeyre

Hachette, réimpressions BnF
SKU : 9782019212896

Prix:

23.90 €

De natura rerum: 0

Description

Hachette BNF, février 2018


La fabrication de liqueurs est un art parce que à partir d'une formule type un liquoriste habile saura toujours y apporter des modifications de nature à l'adapter au goût du jour, aux exigences locales ou aux caprices des consommateurs. Ce manuel apporte aux néophytes toutes les informations nécessaires à la bonne maitrise de cet art pour une fabrication loyale : des ingrédients au goût pur, une saveur franche et un parfum agréable. Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.

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